Nutrition et Prévention

RESULTATS PROVISOIRES/ FROMAGES DE BREBIS (Roquefort ou bleus)
Janvier 2001

3 échantillons de 3 fabrications différentes :

FA 1: roquefort fait avec du lait AB
FA 2: roquefort fait avec du lait AC
FA 3: bleu de brebis lait pasteurisé AC

Interprétation provisoire:

- Pas de différence sur les acides gras
- Roquefort AB plus de calcium que roquefort AC
- La pasteurisation du lait modifie-t-elle le % des AG et le taux des minéraux ?

Accédez aux résultats suivants en cliquant sur les images :

Poulets	Pêches jaunes	Pommes de terre
Petit Epeautre (PEHP)	Oeufs	Salade laitue
Tomates	Oignons jaunes	Huile d'olive
Fromages de chèvre