Nutrition et Prévention

RESULTATS PROVISOIRES/POULETS
Juillet 2000

Sélection des poulets (souches hybrides identifiées):
3 producteurs par type d’élevage :

AB : Poulets Bio (parcours extérieur) sacrifiés à 91 jours,3 producteurs Lozère (1)
AR+ : Poulets label rouge fermier (parcours extérieur) sacrifiés à 81 jours, 3 producteurs du Gard (2)
AR : Poulets claustration à sacrifiés à 56 jours =certifié Duc (régime identique toute l’année), 3 producteurs du Gard (3)
AC : Poulets claustration sacrifiés à 42 jours = standard, 3 producteurs du Gard (4)

Origine des poulets :
Echantillons : (cuisse + blanc) de 2 poulets pour chaque producteur

(1): 91 jours; (2): 56 jours; (3): 81 jours; (4): 42 jours
Aucun des échantillons n’a montré de traces d’antibiotiques

Interprétation provisoire :
AB :
- Meilleur rapport viande/ gras (facteur 3 pour AC)
- Meilleur apport d’acide gras essentiel linoléique
AR: on ne retrouve pas d'homogénéité semblable à celle des AB.
AC: le taux plus élevé d’acide linolénique dans les poulets provient probablement de l’alimentation par des tourteaux de soja.

Accédez aux résultats suivants en cliquant sur les images :

	Pêches jaunes	Pommes de terre
Petit Epeautre (PEHP)	Oeufs	Salade laitue
Tomates	Oignons jaunes	Huile d'olive
Fromages de chèvre		Fromages de brebis